Giornata Mondiale della Salute

7th-april-world-health-day-2013L’Organizzazione Mondiale della Sanità (O.M.S.) dedica il 7 aprile ’15 alla Giornata mondiale della salute, caratterizzata quest’anno dallo slogan: from farm to plate, make food safe con cui si vuole contrastare la “mala alimentazione”.

Lo slogan ha negli intenti la volontà di garantire sempre più sicurezza nel settore alimentare, perché non solo una cattiva alimentazione genera disturbi come l’obesità ed il sovrappeso (causa principale d’ipertensione arteriosa, ipercolesterolemia e diabete), ma rappresenta anche un’insidia per la nostra salute molto più silente: la contaminazione degli alimenti causata da batteri, virus, parassiti e sostanze chimiche, moltiplicata dalla globalizzazione e dall’industrializzazione dei processi produttivi. L’OMS stima che siano oltre 200 le malattie causate da alimenti contaminati, cibi non abbastanza cotti, pesci inquinati.

196793_131086356963456_1184367_nIntervenire nella prima infanzia, rappresenta per me l’unico modo per offrire un imprinting bio-psico-sociale nella vita di un essere umano, condizionando positivamente le sue scelte future e dunque contribuendo a delineare uno stile di vita positivo e sano per sé e per la propria famiglia. I primi anni di vita di un bambino, sono quelli in cui anche i suoi genitori sono pronti a dei cambiamenti, sappiamo, infatti, che tutte le esperienze che viviamo sono trasformatrici (Bion 1962), ma l’esperienza di diventare genitori, in virtù della pregnanza emotiva e sociale, è certamente una delle esperienze più significative nella vita di un adulto, come dimostrato da uno studio preliminare del 2008 condotto da P. Manfredi (Università degli studi di Brescia), in cui emerge chiaramente che gli adulti ritengono che la nascita e la presenza di figli abbia promosso in loro dei cambiamenti positivi.

Copy-of-HealthLa corretta alimentazione, è l’unico strumento idoneo per contrastare il problema del sovrappeso e dell’obesità infantile, oltre che, come rammentato oggi dall’OMS, un’importante occasione per individuare alimenti potenzialmente pericolosi per la nostra salute, ma questa dimensione è fortemente condizionata dalla stile di vita della famiglia e dalle convinzioni che i genitori posseggono su ciò che rappresenta per loro una crescita salutare.  Per questa ragione è importante promuovere occasioni educative che coinvolgano i bambini e di riflesso i loro genitori. Opportunità progettate e concepite per offrire ai bambini nella fascia 0-6 anni, occasioni di svago, divertimento e apprendimento.

Questo è il mio impegno di psicologa della salute da oltre 15 anni, passato attraverso la progettazione e la realizzazione di luoghi competenti nella promozione del benessere, come gli asili nido e le scuole dell’infanzia che identifico come Centri di educazione per la salute e il benessere familiare (www.amemipiace.it e www.aquanienekid.com), o i Centri Estivi (Aquaniene Sport Club e Circolo Canotteri Aniene) e i Cooking Camp realizzati nei ristoranti family friendly (I Meloncini e La Ciclostazine Frattini di Roma); occasioni di svago oltre che un’importante opportunità di educazione e crescita, consapevoli che l’apprendimento ha ormai superato i confini della scuola e dei luoghi tradizionalmente ad essa associati, per irrompere in nuovi spazi e territori “Lifelong Learning” (Carta delle Città Educative, Barcellona 1990).

brochure

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Un cooking camp per i bimbi

Accademia di cucina del made in Italy per bambini

Accademia di cucina del made in Italy per bambini

Due sono gli obiettivi di #HappyYoungChef: diffondere la cultura alimentare di uno dei paesi, l’Italia,  più ricchi di tradizioni culinarie al mondo e promuovere un consapevole e corretto stile di vita nei giovani.

3GirlsBaking_2.jpg.opt414x206o0,0s414x206L’enograstronomia, che negli ultimi anni ha acquisito dignità accademica, declinata in una accezione ludico-educativa d’impronta montessoriana, svelerà i rapporti tra il territorio e le attività di coltivazione, trasformazione, commercio e consumo dei prodotti della nostra preziosa terra. L’obiettivo dell’accademia è quello di avvicinare i giovani al prezioso patrimonio “made in Italy”, con lo scopo di diffondere le ricette e i piatti ricchi di tradizioni culinarie.

429760_622344771116115_213713554_nTutte le più recenti indagini epidemiologiche condotte in Usa ed in Europa, evidenziano un sensibile aumento, negli ultimi 10-15 anni, delle condizioni di sovrappeso ed obesità in età evolutiva (sia in età scolare che in quella prescolare). Numerose ricerche dimostrano come  lo sviluppo dell’obesità infantile correla positivamente con il numero di ore trascorse davanti alla TV e ai videogiochi, all’apporto calorico derivante dai “cibi spazzatura” e dall’assenza dell’attività fisica. L’obiettivo dell’accademia di cucina Happy Young Chef è 945135_646947708655821_654811480_nanche quello di combinare un’azione educativa sui fattori di rischio per la salute promuovendo informazione sulla corretta alimentazione, stile di vita e attività fisica.

Il primo evento dell’accademia Happy Young Chef sarà il #SUMMER COOKING CAMP2014 che si terrà presso il Ristorante romano I Meloncini di via Tor di Quinto 55, che aprirà i battenti il prossimo 30 giungo e accompagnerà i bambini per tutte le vacanze estive fino alla riapertura delle scuole.

Oggi, 26 giugno dalle ore 18,30 un aperitivo inaugurerà l’apertura del Camp.

10322461_10203634817658323_2748603802458532385_nDurante il Camp, Educatori ed esperti animatori affiancheranno i cuochi del ristorante per immergere i bambini in una giornata fatta di esperienze culinarie, ma non solo; gli oltre 2000mq di parco attrezzato con impianti a norma (playground, campo di calcetto, carrucola, reti elastiche, etc.) si apriranno per le attività dei bambini dai 4 ai 12 anni ad esperienze di gioco all’aria aperta, sport e divertimento. I giovani si trasformeranno in cuochi e saranno coinvolti in alcune fasi della preparazione dei menù, stimolati 10391382_10203634820898404_7519733274041006742_ned incuriositi in questo modo a comprendere il prezioso mondo dei sapori, colori e attività contenuti nel piatto.

L’educazione è un processo naturale effettuato dal bambino, e non è acquisita attraverso l’ascolto di parole, ma attraverso le esperienze del bambino nell’ambiente – Maria Montessori. 

 

 

 

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